Подскажите, пожалуйста, если я закажу с Алиэкспресс в Нови сад три товара из разных магазинов на общую сумму больше 50 долларов, то попросят ли с меня налог?

Если это отдельные посылки, то трекать их вместе не будут. Однако это не гарантирует отсутствия налога.

Каждая посылка по отдельности, альшка бывает бьёт один заказ на несколько посылок, почти гарантировано что несколько заказов будут в отдельных поылках.

Почта может содрать фиксу за доставку которую не пытались сделать, динаров 500 вроде.