Подскажите, пожалуйста, такой вопрос. У меня есть ИП в Грузии и клиент в Сербии. У клиента нет местного счета/банковской карты, только наличные.

Из любого иностранного банка по Свифту со своего счета на Ваш счёт. Либо уточнить в банке, с которого будет переводить. Либо с карты на карту через системы переводов по картам, например, fin. do.