Скажите пожалуйста, если в Blue Card написано "sonstige erwerbstätigkeit nicht erlaubt ", это применимо ТОЛЬКО ко второму трудоустройству, или включает в себя и фриланс тоже?

Тоже фриланс включает в себя. Работу на Штаты Вы все равно должны регистрировать в Германии. Как самозанятость, чтобы платить налоги. И это тоже не разрешено.

Если это будет временно, не более сколькито часов (типо подработки), можно. Но надо будет отобразить в декларации. И тут уже нужен бухгалтер для резерва платежей.