Подскажите пожалуйста, картой сбербанка можно расплачиваться в Азербайджане?

Нет конечно. Никакие карты РФ не работают.

Можно с неё перевод себе сделать и наличкой в банке получить. Смотрите переводы Контакт.

Переведите себе через приложение Granat и получите наличные в АВВ или на Почте.