Может быть знает кто нибудь, где можно купить в Варшаве не пастеризованное свежее молоко? Может быть на рынках каких продают?

Посмотрите в фруктово-овощных лавочках а-ля "от фермера", у меня рядом с домом под заказ коровье или козье, Вроцлав.

Https: //allegro. pl/oferta/mleko-trzytygodniowe-koneckie-2-tl-0-9l-14642263240 Из этого молока получается нормальный творог и ряженка. Оно часто бывает и в небольших магазинах локальных.

В Lidl недавно покупал, в стеклянной бутылке. за два дня превратилось в кефир.

Сомневаюсь, что разрешено продавать молоко без термической обработки. от него можно заразиться разными болезнями. обычное в бутылках пастеризованное подвергается быстрой обработке, хранится до 7 дней. оно в бутылках во всех супермаркетах есть. а ультрапастеризованное с длительным сроком хранения в тетра-паках.