Подали документы на визу Италии. Подскажите, пожалуйста, можно ли паспорт на время забрать из практики, а через неделю вернуть? И к кому обращаться, в визовый или в консульство? Была схожая ситуация у кого-нибудь?

Напишите и туда, и туда.

Я изымала, в СПб это было. ВЦ в этом не участвует, сразу отравляет в консульство. Пишите/дозванивайтесь в консульство, они вас запишут на прием. Если у вас 1 загранпаспорт - дадут на месте заполнить бланк заявления о временном изъятии (с указанием примерной даты, когда снова вернете его в консульство), на это время рассмотрение вашей анкеты приостанавливается. Если у вас 2 загранпаспорта и оба были сданы - так же по заявлению на месте один забираете, другой (куда визу ставить будут) - останется с ними дальше на рассмотрение по сроку.