Карту какого банка лучше завести, что бы можно было переводы с России или наоборот, с Турции в Рф делать ?

С Турции не сделаете переводы.

Какого лучше — решать вам выбор невелик: Дениз, Вакыф, Зираат. Дениз выделяется тем, что имеет мультивалютную дебетовую карту. В остальном плюс-минус одинаково.