Ни разу не выставлял инвойс от имени ИП, подскажите пожалуйста сервисы, которые его могут сгенерировать? так как выставляю инвойс для РФ, а там нет русского языка.

Инвойс можно сделать в свободной форме. возьмите +- любой пдф, сделайте инвойс, если что-то не устроит контрагента, исправите.

Там же есть русский язык. Для организации, во всяком случае, в настройках меняется. В шаблонах не нашёл настройку, но там можно произвольные поля сделать на любом языке.