Подскажите пожалуйста если авиабилет сами покупаем и отель в Хургаде через букинг броним, так же ездят? ничего ж страшного? А с аэропорта до отеля такси через Uber? Не через турагентства.

Ездят)

Многие ездят именно так. Про страховку только не забудьте, пожалуйста.

Только так и путешествую. Через Букинг такси надёжнее Отель с рейтингом ниже 8 и количеством отзывов меньше 100 я бы не рекомендовал брать. Некоторые отели очень сильно задирают цены в букинге, например х5, не знаю с чем связано. Так что если видите дорогой отель в букинге, то всё равно надо проверять.