Подскажите, есть какие-то ограничения на ИП в Грузии по найму удаленных сотрудников? И могу ли я продавать инфопродукты по своей профессиональной теме, это не нарушает код деятельности?

Иностранные наемные сотрудники должны быть внесены в реестр эмигрантов и зарегистрированы на сайте Минздрава. Обычно тебуется, чтобы они были налоговыми резидентами Грузии, соответственно, нанять изначально иностранца удаленно в таком случае не получится. По продаже инфопродуктов нужно смотреть, что конкретно Вы продаете и как. Если это, например, Ваша деятельность по разработке инфопродуктов, которая идет по Малому статусу, то, естественно, что Вы продаете эти инфопродукты, иначе, как Вы получаете от нее доход? Но это могут быть, например, и роялти, которые Вы уже получаете именно как пассивный доход. В таком случае, это будет уже иное налогообложение и разбираться тогда нужно уже детально с Вашим кейсом и смотреть, какой именно доход Вы получаете и как его необходимо декларировать.