Подскажите пожалуйста как лучше расплачиваться в магазинах и прочих заведениях на Сейшелах - местные нужны, доллары не берут?

Местные тугрики не нужны, доллары берут.

Нужно менять на рупии, все цены в магазинах в рупиях и оплата тоже в них. Если и оплатите в индийской лавке евро/долларами, то курс будет ниже, чем в аэропорту.