А что реально вот делать, если прилетаем в 4: 45 утра, а заселение в отель после 14? Уставшие, голодные. Круглосуточно раьотает что-то в Дубае?

Ехать в отель. Там скорее всего в лобби есть кафе, диваны и интернет. Могут и раньше поселить если комнаты будут свободные, ну или к бассейну пустят пока ждете чек ин.

Мы в такой ситуации доплатили за ранее заселение.

Реальнее всего заплатить за ранний заезд и идти спать.

Первый вариант идти просто гулять, второй оставить вещи в отеле куда будете заселяться идти завтракать и гулять, третий идти на пляж спать и ждать заселение, четвертый просто оплатить на одни сутки больше за раннее заселение и воспользоваться всеми прелестями отеля.

Ну к отелю приедете через пару часов, а там у них кухня может начнёт работать. За завтрак можно заплатить. Либо, посмотреть кафешки/рестораны на яндекс карте, гугл карте или мапс ми.