Подскажите пожалуйста надо ли оформлять согласие второго родителя на выезд несовершеннолетнего ребенка в Турцию?

Нет. Лишь бы второй родитель запрет не оформил.

Его не спрашивают, но я на всякий случай оформила бессрочное разрешение, тем более у меня с ребёнком разные фамилии. Мало ли что на таможне захотят спросить. Вон если паспорта у людей отбирать начали, что говорить о детях.