Подскажите, если проигнорировать красный флаг на пляже - будет штраф или замечание выйти из воды?, так как такие волны допустимые для меня.

Волны там на самом деле опаснее, чем кажутся. Видео снято не вблизи, и с небольшого возвышения. Т. е. удар волны непосредственно о берег не виден. Спасатель не даст даже в воду залезть, а если успеете, то будет настоятельно свистеть, чтобы выходили. Если будете игнорировать, могут и полицию вызвать. В общем, это того не стоит, тем более на улице 21 градус всего. Может на пляжах без открытого моря будет поспокойнее купаться, если очень хочется. Из собственного опыта: при разрешенном флаге мне однажды чуть почки волнами не отбило в ветреную погоду на этом же пляже.