У мужа истекает срок загранпаспорта в мае, летим во вьетнам 7 февраля.

Видимо уже ничего. Подать на новый паспорт. Скорее всего уже в России на борт откажут в посадке, т. к. зачастую ответственность за корректность соблюдения миграционных требований страны прилета несет авиакомпания. Ну это и к лучшему, если не посадят при вылете, нежели оказаться за бугром в бюрократической волоките. 6 месяцев до окончания срока - обычное требование во многих странах.

Может возможно сделать новый ускорено, только я не знаю сколько это будет стоить. В Москве раньше можно было за 5-6 дней. Поищите информацию.

Были в такой же ситуации в октябре 2022 года. У жены паспорт действовал менее 6 мес и были куплены билеты в тайланд. Я дозвонился до пограничников в Шереметьево (раза с 20го) и меня уверили, что в России и выпустят и впустят обратно. В Тае никто на это не смотрел, отдых случился. Как сейчас обстоят дела - не знаю, поделился своим прошлым опытом.

Если eVisa есть то нормально - там требования 1мес после окончания eVisa. Главное чтоб потом с таким паспортом улететь могли без стыковок и пересадок с визами. Если вот в сейчас в пятницу успеете подать и оплатить то есть шанс получить в среду … хотя нет, среда это уже вроде выходной. Труба.