Прилетаю в Астану (Нур-Султан) ночью - где можно купить сим карту и обменять деньги? И какое такси лучше заказывать?

Деньги лучше всего в обменниках, а сим ку в любом магазине не официальном, в обычных продуктовых часто симки на кассах. Ну а если в аэропорту нужно, то там либо дорого и плохо, либо нету. Такси - яндекс такси. Работает с РФ картой, если привязана.