С РСК банкоматов можно же снимать наличность с рублевой карты в виде сомов?

Только с Мир.

А как можно узнать по какому курсу ?

@LV: Зависит от банка, выпустившего карту. Некоторые конвертируют по курсу НСПК (нормальный), другие по собственному (плохой). Нужно уточнять в своем банке.