Подскажите пожалуйста где менять доллары по приезду в оаэ? В аэропорту, в гостинице или ещё где?

Навалом обменников для доллара. Курс везде одинаковый фиксированный. Кроме чуть дешевле в аэропорту. Поэтому в аэропорту долларов 50 меняйте, чтоб доехать до отеля. А там спросите. Ну и на гугл-картах все они есть.

В аэропорту и гостинице можно снять небольшую сумму, потом лучше в крупных моллах.