Подскажите на каких условиях собственник может сдавать квартиру в Мерсине? Какие документы нужно собрать ?

Судя по тому, что рассказывают -затея безнадежная. Все придумано так, что документы не соберешь. Например, чтобы все жильцы дома дали вам разрешение. Если это выполнимо, то тогда можно изучить дальше. Получить лицензию в Министерстве Туризма, купить таблички и повесить их на дом и на квартиру.