У кого есть опыт репатриации в Израиль, скажите, пожалуйста, в каких документах может отражаться место рождения человека?

Биографии, которые в советское время писали. Есть такой жанр. Можно запросить в архиве предприятия.

Партийные документы.

В военном билете(если он есть), в личной карточке с места работы, в документах о вступлении в партию. Ну и биографии с мест учёбы и работы.

Книга записей о рождении в местной синагоге поинтересуйтесь. Если нет , знают ли куда передали. К примеру в РнД все книги сохранили (несмотря на 2 оккупации), оцифровали, они в областном Архиве физически, а в Синагоге цифра. Я именно так и нашел все записи вплоть до брита деда.

Личное дело мужа или детей с работы, особенно за 1930-1950 годы.