Подскажите, можно ли выехать в Камбоджу на несколько дней, а затем вернуться во Вьетнам, если виза на 3 месяца?

Если Вы заплатили $50 за многократку – можно.

Если виза multiple entry, то да.

На мульти визе можно. На сингл нужно будет новую оформлять. Мульти стоить как две сингл. Думайте.