С марта 2023 официально трудоустроен во Франции по passeport talent, налог с зп вычитается 30%, жена не работает, числится в поль эмплуа без каких-либо выплат.

Посмотрите в интернете simulateur impôt sur le revenu. У вас в семье 2 parts, если есть дети, то они добавляют 1/2 parts. А там все зависит от вашего налогооблагаемого дохода. Он у вас в fiche de paie указан в самом низу где-то: revenu imposable.

Смотря какой доход. Здесь прогрессивная шкала подоходного налога. До примерно 10 тыс в год налог ноль, с 10 до 26 тыс, 11%, с 26 до 74 тыс. 30%, свыше 40%. Причем доход считается на семью. И применяется коэффициент в зависимости от членов семьи. Кроме подоходного есть соц. налог (куча разнородных взносов), примерно 20% дохода. С нюансами. Можете нагуглить калькулятор расчетов.