Подскажите, какой компанией лучше лететь из Дели на Гоа? Какие там правила провоза ручной клади/багажа? Вижу пару авиакомпаний.

Особой разницы нет. Если вы везёте алкоголь, купленный в дьютике по дороге в Индию, то с ним на местные линии (в ручной клади) не пустят. Надо убирать в чемодан. Мои коллеги купили алкоголь в Дохе, сели в Мумбаи. До Гоа летели на самолёте или IndiGo, или Air India. Багаж в аэропорту Мумбаи не получали, его перегрузили службы аэропорта с одного борта на другой. Алкоголь при посадке на местный рейс заставили вылить. Полицаев не убедило даже то, что бутылки находились в опечатанных пакетах.