Если сел в поезд на Сант-Пелтен и забыл купить билет и купил уже в поезде на следующий поезд по расписанию, это сильное нарушение или прокатит?

Обычно прокатывает, если купила standard ticket, на два дня который.

Как повезёт. Однажды судент сел на опоздавший поезд с купленным билетом на следующий и имел беседу с контролёром. Кроме того, ещё бывают билеты, которые не действуют в экспресс поездах вроде интерсити.