Если из ОАЭ несколько разных вещей везти на сумму около 3000 евро и сделать возврат таксфри, никаких проблем на российской стороне не должно ведь быть?

Здравствуйте! Если товары для личного пользования то до 10000 ничего платить не нужно, идите через зеленый коридор, никаких вопросов у таможенников не возникает. Если есть новые украшения, покажите чек, если попросят.