Подскажите. Подаемся на визу Франции, она действует только во Франции или это и есть шенген? Можно и в другие страны заезжать?

Франция тоже является страной Шенгенского соглашения и по визе Франции (условно) Вы можете посещать другие страны Шенгенского соглашения, но в силу ограничений, желательно и безопасней открывать визу выданную Францией во Франции, а потом уже ехать туда, куда Вы планировали.