У меня есть ИП в грузии в режиме 1÷, но я хочу заплатить налог 20 процентов по договору в котором есть признаки трудового. Нужно ли идти в налоговую и отменять режим 1 процент? Эти 20 процентов я должен декларировать каждый месяц?

Вы не можете оплатить 20% таким образом, это не Вам решать, и даже не только налоговой. Как ИП Вы можете оплачивать тот галог, по которому работаете. Если Вы эту деятельность осуществляете по направлению (коду) по общей системе, то оплачиваете на нее 20% тогда. Чтобы оплатить 20% по договору найма, у Вас должен быть этот договор найма с компанией и оплатит Ваш налог Ваша компания тогда.