Пытаюсь найти sim-карту для Гонконга, Макао и материкового Китая (если точнее, greater bay area), можете подсказать какие-нибудь хорошие варианты? Нужен только интернет.

Подскажу. Ищите магазины « 7 eleven “ ( если я без ошибок написал) там спрашивайте сим карту. Я купил на 7 дней, но не активировал, есть больше по сроку. Касается только Гонконга, вышло около 30 г. $.