Подскажите пожалуйста, как бронировать отели, если нет работающей карты для подтверждения брони, хотели приехать и налом рассчитаться на месте.

Искать отели с оплатой на месте.

Бронировать отели где помимо оплаты наличкой на месте, еще указано "для бронирования кредитная карта не требуется", я так бронировал в октябре Второй вариант (в ответ на вопрос "нет работающей карты"): отель можно забронировать и заранее оплатить у туроператора, берете отель без авиабилетов. Кстати бывает в разы дешевле, чем на месте и в букингах всяких. Так было в Турции, когда все ломанулись в октябре 2022: на месте налом цены лом, а у библика в 3 раза дешевле, так как цены фиксировались раньше. Но в ОАЭ сейчас такого не наблюдаю)))