Подскажите пожалуйста, какую рыбу можно купить на рынке на Сейшелах, чтобы засолить как форель самостоятельно? .

По совету русских сейшельцев солили каранкса, местные на креольском называют его Каран Блан. На бородинском хлебушке, привезенном из России, с лучком, получается обалденно. Рецепт как для засолки семги, только чуть больше соли и солить не большим куском, а предварительно нарезанными кусочками.