Подскажите пожалуйста, если зарплата в справке с работы указана 48 тыс руб, это маленькая зарплата для визы в Италию?

Не имеет особого значения, если вы покажете достаточный остаток на счете. Справка с места работы больше нужна. Как подтверждение трудоустройства.

Не имеет значения ваша зарплата. Хоть минималку указывайте.

У меня зарплата с работы была указана 34 тыс. рублей, визу дали на 2 года.

Безработным дают визы. А у вас работа.