Подскажите, насколько опасно кушать в ресторанах в Индии? И как определить, что в том или ином ресторане есть можно?

Неопасно. Даже стритфуд

Если в точке общепита народу много, то еда свежая как правило. Можно стать жертвой переедания. Ну и как организм адаптируется еще. Я в Индии третий месяц, ел в разнообразных местах, все ок. Отдаю предпочтения местным кафе и уличной еде. В Мумбаи улица — это.