Я инженер-строитель с опытом работы. Кто нибудь подавал документы на визу по поиску работы? Что для этого нужно? Какие документы по минимуму кроме паспорта, диплома, фотографии и резюме нужны?

То, что ты описал, вполне достаточно. Я бы ещё составил список проектов над которыми ты работал с кратким описанием твоих заданий. Это сейчас стало намного важнее простого резюме. Где ты родился и где ходил в школу теперь мало кого интересует.