Подскажите пожалуйста, если хотим сделать Визаран в феврале, 7 числа, а у ребёнка паспорт кончается 27 июля, но с собой есть новый паспорт, как лучше сделать?

Вам нужно выехать по тому, где стоит печать, штамп/виза. А заехать по новому (если тоже штамп). А если е виза, то оформить ее на новый паспорт. Чтобы избежать бумаг с переносом штампов в иммиграционном центре.