Подскажите, пожалуйста, я заполняла анкету на визу в США DS160 со своим старым загранпаспортом, за день до собеседования получу свой новый заграничный паспорт Нужно ли поменять данные(

Не поменяете. Возьмите с собой новый паспорт и если получите одобрение, можете попросить вклеить визу в новый паспорт.

Я просто пришла с новым паспортом и попросила вклеить визу в новый паспорт, если это возможно. Взяли два паспорта и вклеили в новый.