Можно ли выезжать с Пхукета на арендованном скутере, так, чтобы это было прописано в договоре???

Некоторые арендодатели разрешают ехать до Краби, но в основном, если вы скажете, что поедете по островам, вам байк в аренду не сдадут. Мне пояснили, что они боятся, что если что то произойдет с байком, например дтп, то им целая проблема вернуть байк на Пхукет.

Это обязательно уточнять с арендодателем. Особенно, если дали байк на красных номерах. Как правило пишут предупреждение в офисе где берете, что при нарушении штраф 5000 бат. В соседних провинциях, несмотря на водительское могут проверить регистрацию и если она просрочена, будет конфискация. Если проблема с правами и они не захотят договариваться, будет тоже конфискация байка.