Есть разница где покупать сим-карту? В аэропорту или в самом Бишкеке лучше взять? Для банковской карты.

У официального представителя с оформлением по паспорту. Купите без оформления, значит этот номер на ком то, обычно на посреднике продавце.

В аэропорту есть официальные точки продаж многих операторов. Если у них сим-карту брать с регистрацией на вас по паспорту, то разницы нет.