Хочу посмотреть Францию и беру тур на 2 дня . Тур оператор советует ехать на Н.

Во Франции не сильно празднуется ночь на 1 января, сильной разницы со 2 и 3 не будет. Разве что 2 и 3 уже рабочие дни и будет меньше народу.

Новый год особо не празднуется, 2 января уже рабочий день. Ехать нужно в середине января- распродажи начинаются.

Согласна с другими комментариями - здесь масштабно празднуют Рождество, а Новый год почти нет. наоборот первого января в понедельник будет все закрыто (магазины, музеи) так что лучше потом на неделе приехать.