Подскажите, при заказе такси в Китае через алипей в миниприложении didi, деньги списывают сразу или по завершению поездки?

Проверял. Сначала списывается среднестатистическая сумма, учитывающая время дня, пробки и прочее. В конце поездки сумма может скорректироваться в одну или другую сторону. У меня, например, пару раз возвращалось часть суммы.

Оплата удерживается в конце поездки.

Деньги списывают по завершении поездки.