Подскажите, пожалуйста, выбираем тур и оказалось, что на момент отъезда остаётся менее 6 месяцев, какова вероятность, что меня пустят в ОАЭ?)

Если вы про паспорт, то даже на самолет не посадят.

Нулевая.

Даже не пытайтесь попробовать.

Не стоит, два дня назад прилетели в Дубай , так в нашем аэропорту семья из 4 человек не полетела, так как у ребёнка паспорт заканчивается через 6 месяцев.

Минимальная.