Подскажите! Какими Российскими картами можно оплачивать в Шанхае и Гонконге ?

Unionpay российских банков, которые пока не в SDN-листе. ГПБ, РСХБ, например. В Шанхае точно работало. Насчет ГК не знаю. Надо учитывать, что карты пройдут не везде, и иметь запасной способ оплаты.

Если хотите получить деньги в Китае в банкомате, то я использовала карту Газпромбанка. Процент не очень выгодный, но снять в Китае можно наличку. Карта Газпромбанка Юнион Пэй. И все .

В Гонконге платили РСХБ ЮП, все успешно. В Шанхае тоже должно работать. Есть нюанс. Не везде в принципе есть карточные терминалы. Проще с наличными. Но можно снять деньги в банке.