Кто был на Мальдивах, подскажите, на сколько реально на крупном острове найти скромное жилье у местных? То есть без booking. com и т. д ?

Ищите контакты на Гугл картах Но вы можете жить только в отелях или гестхаусах Прям у местных дома не сможете.

Открываете Гугл, выбираете локальный остров, смотрите приглянувышиеся гесты, находите их контакты/сайты/вотсапы - и договаривайтесь.... Ну или приезжаете на остров и обходите гостишки))