Скажите можно ли выехать из Дубая в другую страну на пару дней и вернуться по туристический визе если пробыл только 40 дней? Где можно подробно почитать инфо ?

Вы можете находиться на территории страны 90 дней, въезжать - выезжать можете сколько душе угодно. Дни нахождения складывается, пока не превысили 90 дней - пожалуйста.