Подскажите пожалуйста, можно ли вернуть ндс в аэропорте и как вообще эта процедура проходит, речь про Дубай.

Там есть терминал.

Если Вы про Такс Фри, то, при покупке от 250 дирхам, в магазине нужно сказать продавцу, что Вы хотите его оформить и предъявить паспорт. Он наклеет на чек наклейку, а Вы с этим чеком в аэропорту должны будете обратиться в Такс Фри для возврата денег.