Где можно купить горчицу? И как у них обычная мука называется? Из какой лучше лепить пельмени?

Господи как чётко и информативно Вот если выбирать из Атты и Майды из чего лучше пельмени? Я ещё думала на рисовой сделать с добавлением крахмала. Но не хочется переводить продукты.

@София: Из майды.

@София: В общем случае, атта — это грубая мука, изготовленная из цельного зерна пшеницы, а майда — это более мелкая и просеянная пшеничная мука. Если вы предпочитаете пельмени с более плотной текстурой и немного грубоватым вкусом, то лучше использовать атта. Атта также более питательная, так как содержит волокна и другие полезные элементы, сохраненные в цельном зерне. С майды получаются более мягкие и нежные пельмени. Она обладает более гладкой текстурой и пельмени получаются более мягкие. Вы можете экспериментировать с обоими типами муки, чтобы определить, какой вариант вам больше нравится.

@Bestgoatime: Благодарю .

@София: Майда больше похожа по текстуре и применению к нашей белой муке высшего сорта. Тесто из нее получается более тягучее что ли. В Индии она используется для приготовления слоеных паратх, например. Атта - мука грубого помола. Из нее пекут чапати.

@Sonya: Спасибо большое .