Почему агентства не делают оплаченную бронь билетов, чтобы она не слетала? И можно ли верить если обещают сделать такую бронь?

Ни одна авиакомпания не делает брони более 7 дней (дорогое удержание цены). Их просто не существует. Агентства делают бумажки у агрегаторов (Глобусавиа, Евроавиа, а иногда и просто рисуют), но они существуют и бьются только у них на сайте. Для Испании, к примеру, это норм (все все понимают). Но для Франции это ни к чему, им достаточно маршрутного листа.

Агенство не делает оплаченную бронь билетов, потому что за неё нужно платить, обычно они делают фейковые билеты в фотошопе или бронируют билеты, бронь которых слетает через пару дней, а то и раньше. Любой Документ, который Вы подаёте в консульство на визу имеет значение: и бронь отеля и маршрутный лист и страховка, справка с работы, абсолютно все документы должны быть логичны и подтверждаться при проверке. Если Вы бронируете авиабилеты и бронь на момент проверки слетает, считается, что у Вас нет документа, который подтверждает Ваш маршрут, так же и с отелем. Эти косяки очень часто являются причиной для отказа в визе. И да, агенствам доверять нельзя, слишком много косяков после них и отказов, которые потом заявителям приходится исправлять уже лично, а иногда и делать длительный перерыв с шенгеном.