Как записаться в консульства, подскажите, пожалуйста. Ни в одно не смогли записаться VFS и iData не дает слоты .

В IDATA запись по телефону, я на рабочую визу ждала дату подачи 3 месяца и неделю, сама подача случилась через 4 месяца и 4 дня после того как меня поставили в очередь (после звонка по телефону 08504608493)

Если вам на Шенген, тогда только мониторить и ловить слоты, страны их переодически открывают. Если на нац визу, у каждой страны по-разному.