ИП в Грузии открыто с июля, а с августа начал действовать малый бизнес. при этом в июле доходов как от ИП не было. получается, мне не нужно подавать никаких деклараций как ИП сейчас?

Не нужно. По малому статусу у вас первая декларация в сентябре за август. Других деклараций у Вас не будет, если не будет наемных лиц, не будете плательщиком НДС и не будете вести иную деятельность по общей системе налогообложения, например.