У кого есть ИП в Грузии, скажите, как отчитываться перед налоговой, если мне отказали в открытии бизнес-счёта?

Обычно. Вы можете получать деньги на любые платежные системы Мира, любые счета, счета физлица. Если не являетесь плательщиком НДС, то подвязывать счет в лк не нужно, оплачивать налоги можно напрямую с любой карты через лк.