Подскажите пожалуйста кто знает, если оверстей можно ли летать или на автобусе передвигаться по Турции? Где то это контролируется кроме как в аэропорту на таможне?

Междугородние автобусы часто останавливают для проверки документов. Также например в Стамбуле часто проверяют документы на пригородных паромах (в Бурсу и т. п.). В аэропорту т. к. печати не ставят, то могут и пропустить, но это чистое везение. Имеют право проверить паспорт и задержать.